Seit dem 17. Jahrhundert wird Topinambur, das eigentlich aus Nordamerika stammt, in Deutschland angebaut. Das als Viehfutter und Gemüse verwendete Wurzelgemüse geriet in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit, da es von der Kartoffel verdrängt wurde. Geschmack und Inhaltsstoffe überzeugen Bis zu 2 Meter hoch kann eine Topinamburstaude wachsen. Das Wurzelgemüse ist botanisch gesehen mit … Topinambur – gesund, nussiger Geschmack und schlank auf der Waage weiterlesen