Als Erweiterung unseres Artikels – Ziegenkäse selbst hergestellt – folgt heute der zweite Teil, in dem beschrieben wird, wie Sie aus der Frischkäsemasse einen Ziegenkäse als Schnittkäse herstellen können. Bereiten Sie dafür die Frischkäsemasse aus dem Käsebruch her (wie im ersten Ziegenkäseartikel beschrieben – Link s.o.) würzen diese aber nur mit Meersalz. Käseformen und weitere … Ziegenkäse als Schnittkäse selber machen weiterlesen