Koriander – das asiatische Gewürz mit Heilkraft
Vielfältiger kann eine Pflanze kaum sein. Koriander wird als Heilpflanze hoch geschätzt, findet aber auch als Würzpflanze seit Jahrtausenden Verwendung. Als Gewürz können sowohl...
Mungobohnen sind gesund, reich an Vitaminen und Mineralien
Seit mehr als 1000 Jahren werden die Mungobohnen schon in Indien angebaut. Die zu den Schmetterlingsblütlern gehörige Hülsenfrucht kann in der Küche vielfach verwendet...
Vegetarisches Rezept für Gado-Gado
Eines der klassischsten Gerichte in der indonesischen Küche ist das "Gado-Gado". Dabei handelt es sich um ein erwärmtes Gemüseallerlei. Durch das Variieren der Zutaten...
Feldsalat – klein, lecker und gesund mit einem Walnuss-Dressing Rezept
Sind Sie in der kalten Jahreszeit auch sehr darauf bedacht, sich vitaminreich, aber kalorienarm zu ernähren? Da wird Ihnen der Feldsalat ( je nach Region auch Vogerlsalat,...
Linsen, Renaissance der Hülsenfrüchte
Einst fanden sich in jedem Haushalt Linsen als Grundnahrungsmittel. Sie galten als „das Gemüse der armen Leute“, da sie über einen langen Zeitraum hinweg...
Chinakohl – der gesunde, vitaminreiche Diätbegleiter
Chinakohl ist schon seit langem als Vitaminspender in der kalten Jahreszeit bekannt. Seine gesunden Inhaltsstoffe, unter anderem Vitamin C, Kalium und Eisen, machen ihn...
Warum ist Magnesium für unseren Körper so wertvoll?
Sie leiden auch hin und wieder unter Wadenkrämpfen, Muskelzucken oder Abgespanntheit? Obwohl eigentlich jeder weiß, wie wichtig Magnesium für den menschlichen Organismus ist, werden...
Gewürze und Kräuter, die beim veganen Kochen nicht fehlen sollten
Gewürze und Kräuter verleihen veganen Gerichten oft erst den richtigen Geschmack, wenn sie kreativ eingesetzt werden. Dies trifft besonders bei Tofu, Seitan oder anderen veganen Eiweißprodukten zu. Wird...
Rote Bete – das Winter Powerfood hilft auch beim Abnehmen
Rote Bete hatte früher schon einen sehr hohen Stellenwert in der Winterernährung. Sie enthält wertvolle Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe. Dass die Powerwurzel aber auch den...
Yogi Tee, mehr als nur ein Mythos?
Yogi Tee ist mehr als einfach nur eine ayurvedische Teemischung. Seit Beginn der 80er Jahre ist der Tee eine geschützte Marke der Golden Temple...
