Giersch – das gesunde, kostenlose Superfood
Giersch ist das Superfood-Gemüse, welches meist völlig verkannt als "Unkraut" in vielen Gärten wächst. Wer keinen eigenen Garten hat, kann die Wunderpflanze überall in...
Gärtnern in der Wohnung und auf dem Balkon
Frisches, leckeres Gemüse aus dem eigenen Garten schmeckt einfach ganz hervorragend. Sollten Sie keinen eigenen Garten oder eine große Terrasse haben, können Sie trotzdem...
Pak Choi – kann man gesünder abnehmen?
Das Kohlgewächs Pak Choi kommt eigentlich aus China, hat es aber mittlerweile auch nach Deutschland geschafft. Als Mitglied der Kohlfamilie ist es nicht nur...
Couscous und Bulgur werden oft verwechselt, was ist der Unterschied?
Couscous und Bulgur werden oft verwechselt. Die Unterschiede sind für viele Hobbyköche nicht sofort erkenntlich. Worin liegt nun der Unterschied?
Bulgur wird aus Dinkel- oder...
Käse à la Feta selber herstellen und vielfältig zubereiten
Feta Käse (ein geschützter Begriff) wird in Griechenland oder der Türkei traditionell aus Schafsmilch hergestellt.
Da Käse aus Schafsmilch in Deutschland eher selten, dann...
Wodurch Eier bei veganen Rezepten ersetzt werden können
Vegane Gerichte könnten so einfach sein, wenn da nicht die Eier wären. Mit ein wenig Erfahrung können Sie viele traditionelle Gerichte selber „veganisieren“, aber...
Süßkartoffel-Patties liegen voll im Trend
Möchten Sie einmal etwas Besonderes und zudem Gesundes kochen? Dann bereiten Sie doch die Knollen der Windengewächse als vegetarische Süßkartoffel-Patties (Süßkartoffel-Frikadellen) zu.
Warum Süßkartoffeln so...
Selbst gebackenes Bärlauchbrot – einfach unwiderstehlich!
Pünktlich zu Beginn der Bärlauchsaison können Sie ein sehr leckeres und würziges Bärlauchbrot mit Roggensauerteig backen. Zu allen anderen Jahreszeiten können Sie anstelle des...
Bärlauch – was macht ihn so gesund?
Bärlauch ähnelt dem Knoblauch nicht nur geschmacklich, sondern auch von den Inhaltsstoffen her. Die Wildkräuter können zwischen März und Mai im Wald gesammelt, sollten...
Kresse – das Superkraut für unsere Gesundheit
Brunnenkresse oder Gartenkresse sind nicht nur eine Bereicherung in der Küche. Die schnell wachsende Kresse ist auch ausgesprochen gesund. Sie können sie das ganze Jahr...