Leckere Essigsoßen selber kochen
Essigsoßen können u.a. in Feinkostläden und Supermärkten gekauft werden. Schaut man sich einmal die teuren Balsamicoreduktionen an, finden sich schnell Inhaltsstoffe, die man in...
Wintersalat mit Rote Bete, Walnüssen und geräuchertem Tofu
Im Winter sind bunte Farben auf dem Teller eher selten. Dabei enthalten farbige Gemüsesorten sehr viele Vitamine und Mineralstoffe. Mit wenig Aufwand können Sie...
DIY Vollkorn Knäckebrot – glutenfrei, vegan und richtig lecker
Knäckebrot ist ein knuspriger, ballaststoffreicher Begleiter für unterwegs, bei der Arbeit und schmeckt auch zu Hause. Das ursprünglich aus Skandinavien stammende, knackige Brot lässt...
Kastanienmehl – glutenfrei, basisch und voller Geschmack
Im Herbst, wenn die Kastanien reif sind, bekommt man unwillkürlich Lust auf Maronengerichte. Mit Kastanienmehl kann man diesen Geschmack das ganze Jahr über genießen....
Gesunde und strahlende Haut durch die Kraft der Tomaten
Tomaten enthalten das Carotinoid Lycopin. Es bindet freie Radikale und beugt oxidativem Stress entgegen. Außerdem schützt es die Haut vor schädigender UV-Strahlung.
Lycopin ist besonders...
Quinoa – das gesunde Pseudogetreide
Das ursprünglich aus den Anden stammende Pseudogetreide Quinoa, auch Inkaweizen genannt, ist ein ganz hervorragender Eiweißlieferant und wird geschält, aber auch gepufft, im Handel...
Gesunde Sellerie Variationen zum Entschlacken und Abnehmen
Sellerie ist eine alte Heilpflanze, die aber auch eine Karriere als Suppengemüse gemacht hat. Er wird im Handel als Knollen- oder Staudensellerie angeboten. Egal...
DIY zuckerfreie Bananen-Müsli-Bällchen und Reisschokolade á la Nippon
Bananen-Müsli-Bällchen und Reisschokolade á la Nippon müssen nicht zwangsläufig ungesund sein, wenn sie aus natürlichen und gesunden Zutaten selber zubereitet werden.
Bananen-Müsli-Bällchen, reich an Ballaststoffen
Die...
Dinkel-Buchweizen Vollkornbrot selber backen – Ganz einfach und schnell
Mit diesem Rezept können Sie ganz schnell ein richtig leckeres Vollkornbrot backen. Verwendet werden die Urkörner Dinkel, Gerste, Buchweizen und Hafer.
Die Zutaten für das...
Schweizer Rösti mit Pilzen, Sojasahnesauce und Tofugeschnetzeltem
Echte Schweizer Rösti mit Pilzen, Sahnesauce und Geschnetzeltem sind ein sehr beliebtes Gericht. Klassischerweise wird es mit Schweinefilet als Geschnetzeltem zubereitet. Es schmeckt aber auch unvergleichlich...
