Wildkräuter im Juni – die Knoblauchsrauke, das Mädesüß und der Sauerampfer
Der Juni hält nicht nur die Sonnenwende auf der nördlichen Halbkugel für uns bereit, sondern auch viele Kräuter, die jetzt geerntet werden können. Heute...
Bio Kokosmus und Kokosmilch ganz einfach selber herstellen
Mögen Sie auch den exotischen Geschmack der Kokosnuss? Dann stellen Sie doch einfach Kokosmus und Kokosmilch selber her.
So haben Sie immer die Geschmacksintensität,...
Gerste – Ein gesundes, leider fast vergessenes Superfood
Laut archäologischen Funden gibt es die Gerste schon seit 800 000 Jahren. Vor rund 10 000 wurde sie im vorderen Orient angebaut und seit...
Selbst gebackenes Bärlauchbrot – einfach unwiderstehlich!
Pünktlich zu Beginn der Bärlauchsaison können Sie ein sehr leckeres und würziges Bärlauchbrot mit Roggensauerteig backen. Zu allen anderen Jahreszeiten können Sie anstelle des...
Mungobohnen sind gesund, reich an Vitaminen und Mineralien
Seit mehr als 1000 Jahren werden die Mungobohnen schon in Indien angebaut. Die zu den Schmetterlingsblütlern gehörige Hülsenfrucht kann in der Küche vielfach verwendet...
Superfood Bananenmehl – glutenfrei mit hochwertigen Inhaltsstoffen
Bananenmehl aus grünen Kochbanenen wird auch bei uns immer beliebter. Das glutenfreie Mehl wird in Zentralamerika, Westafrika und Jamaika hergestellt.
Was macht Bananenmehl so besonders?
Es...
Bananen – gesunde, pure Energie
Bananen sind nicht nur reich an Kalium und Phosphor, sie schmecken auch sehr gut und eignen sich bestens als kleiner Snack zwischendurch. 100 Gramm...
Kartoffeln, auch Zitronen des Nordens genannt
Kartoffeln sind schon seit 13.000 Jahren bekannt. Ursprünglich wuchs sie nur in den Anden, Chile, Venezuela, Bolivien und Argentinien. Man geht davon aus, dass...
Warum Pistazien beim gesunden Abnehmen helfen können!
Nicht nur Mandeln und Nüsse können das gesunde Abnehmen unterstützen, sondern auch Pistazien. Der hochwertige Fettanteil der Pistazien sorgt für eine lange Sättigung und...
Gesunde Kohlenhydrate, mit denen man sogar abnehmen kann
In vielen Medien kann man erfahren, dass Kohlenhydrate dick machen. Das stimmt zum Teil, da Zucker und Weißmehl ebenfalls zu den Kohlenhydraten gehören. Diese sind...
