Seitan selber herstellen
Seitan ist nichts anderes als Gluteneiweiß. Sie können es als Mehl (Seitanmehl oder Seitanfix) im Supermarkt kaufen, oder aus Weizenmehl (Typ 405) selber herstellen....
Fenchelsprossen – selbstgezogen, lecker und gesund
Sprossen sind zu vielen Mahlzeiten eine vitamin- und mineralienreiche Zugabe. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn die Auswahl an frischem Obst und Gemüse nicht so...
Himbeeren – die gesunden, kalorienarmen Früchtchen
Langsam nähert sich die Himbeerzeit. Je nach Sorte können die ersten Himbeeren schon Ende Mai geerntet werden. Die kleinen roten Beeren des Rosengewächses schmecken nicht...
Das Low Carb Abendbrot – erholsam schlafen und Kilos verlieren
Kohlenhydrate beim Abendbrot bringen schnell zusätzliche Pfunde auf die Waage. Dabei lassen sie sich ganz einfach vermeiden bzw reduzieren. Es muss nur ein wenig die Ernährung umgestellt...
Noni – Ihre gesunde Inhaltsstoffe werden seit über 2000 Jahren genutzt
Noni ist die grüne Frucht des Noni Baumes (Morinda citrifolia, dem indischen Maulbeerbaum), deren gesunde Inhaltsstoffe schon seit mehr als 2000 Jahren von den...
Der Kohlrabi und seine Blätter – gesund und kalorienarm
Kohlrabi gehört zwar zur Kohlfamilie, doch selbst Kleinkinder mögen die saftige Knolle mit ihrem sanften Geschmack. Außerdem hat das leckere Gemüse viele gesunde Inhaltsstoffe...
Cookie Dough – so wird der Keksteig zum Löffeln keine Kalorienbombe
Er ist im wahrsten Sinne in aller Munde - der trendige, rohe Keksteig - oder einfach "Cookie Dough". Was Mütter ihren Kindern früher oft...
Deshalb ist Eiweiß der Schlüssel zum nachhaltigen Abnehmen
Mit Eiweiß kann man abnehmen, ohne hungern zu müssen. Forscher haben diesen Effekt genau untersucht und dabei einen wichtigen Faktor gefunden. Je "verdünnter" man...
Flavonoide können das Diabetesrisiko senken und beim Abnehmen helfen
Den Begriff Flavonoide haben viele bereits gehört, können sich aber häufig darunter nichts vorstellen. Sie kommen in Pflanzen (Obst und Gemüse) vor, geben ihnen...
Vegetarisches Banh Mì Rezept – das vietnamesische Baguette
Sandwiches oder Baguettes haben eine lange Tradition. Sie sind weitaus besser als ihr Ruf, wenn man für die Zubereitung gesunde Zutaten verwendet. Ein Banh...